Farine de souchet bio équitable 400g - Ecoidées

6 notes - 6 avis

Le souchet ou noix tigrée, fruit de l’herbe "chufa", Biosagesse est une source de protéines végétales de grande qualité facilement digérable, de nombreux minéraux et oligo-éléments. Il se distingue particulièrement par sa teneur en fibres insolubles, son goût très agréable et son absence de gluten.

ECO270118

30-06-2022

-10%

6,70€

6,03€

Indisponible

  • Expédition le jour même si commandé avant 15h - Sauf week-end
  • Paiement 100% sécurisé CB, Paypal, Paylib, virement ou chèque
  • Livraison en 48/72h* 3,50€ en point relais
Description détaillée

Le souchet est le fruit de la plante herbacée rhizomateuse vivace "chufa" (Cyperus esculentus), connue depuis l'Antiquité égyptienne et relevant d'une longue tradition. On l'appelle également amande de terre, choufa, gland de terre, noix tigrée ou pois sucré.

La partie souterraine de la plante est la plus intéressante : elle développe de larges racines en forme de tubercules dotées de caractéristiques particulières. Leur teneur en fibres alimentaires est élevée, tout en ayant un goût très agréable. Une combinaison que l'on trouve rarement dans d'autres aliments.

Le souchet se distingue particulièrement par sa teneur en fibres insolubles. C'est une source de protéines végétales de grande qualité et faciles à digérer, de nombreux minéraux et oligo-éléments (notamment potassium, phosphore, calcium et magnésium), de la vitamine E et un taux d'acide oléique supérieur à celui de l'huile d'olive !

Le souchet, naturellement sucré, constitue également une source d’énergie à assimilation rapide. Pour cette raison, cet aliment est particulièrement intéressant non seulement comme un ingrédient quotidien de notre cuisine, mais son usage est favorable au travail, à l´école et au sport. Comme la sensation de faim est nettement réduite, le souchet peut également être intégré dans les régimes amincissants.

Enfin, le souchet contient de nombreuses substances, dont certaines combinaisons sont devenues rares dans l'alimentation occidentale. On peut mentionner des enzymes, la biotine (vitamine H), la rutine, un flavonoïde qui protège efficacement les organes et les cellules des radicaux libres.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif ni conservateur.
- Commerce équitable.

Ingrédients

100 % farine de souchet*° (Cyperus esculentus).
*Produit issu de l’agriculture biologique.
°Produit issu du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life.
Origine : Burkina Faso.
Poids net : 400 g.

Valeurs nutritionnellespour 100 gVNR*
Valeur énergétique468 kcal / 1959 kJ23,40 %
Matières grasses26,3 g37,57 %
dont acides gras saturés5,65 g28,25 %
Glucides61,7 g23,73 %
dont sucres15,3 g17,00 %
Fibres alimentaires15,5 g 
Protéines3,99 g7,98 %
Sel0,04 g0,67 %
Potassium853 mg42,65 %
Phosphore220 mg31,43 %
Magnésium95 mg25,33 %
Fer6,4 mg45,71 %

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

Consommer 2 à 3 cuillères à soupe par jour, mélangées dans vos mueslis (son goût caractéristique en fait un excellent ingrédient), yaourts, lait végétaux, compotes, saupoudré sur les tartes.
Peut aussi s'incorporer dans les pâtisseries et se mélanger à d'autres farines : fond de tarte, gratins de légumes.

Populaire en Espagne, le souchet est l'ingrédient de base d'une boisson typique de la région de Valence nommé Horchata de Chufa.

Avis clients
Conditions de publication des avis clients
le 25 Avr. 2021

Excellent

Elle n'a de la farine que la consistance, parce que son goût et sa saveur se rapprochent davantage de la gourmandise sucrée et agréable, toute douce.

 Signaler un abus
le 05 Fév. 2020

farine de souchet bio

très bon produit

 Signaler un abus
le 11 Mai 2018

Farine toute douce

Et très bonne. Je recommande.

 Signaler un abus
le 25 Mai 2016

TRES BON GOUT

Je ne connaissais absolument pas la saveur du souchet avant cet achat. Le gout est délicieux, un peu sucré. Pour ma part, pour l'instant je le mange tel quel quand j'ai des envies de sucré (pulsion). C'est sucré et plein de fibres donc ça cale très vite (boire de l'eau ou une tisane avec) avec le plaisir d'un bon goût sucré en bouche. De plus ECOIDEES est une marque de grande qualité.

 Signaler un abus
le 20 Fév. 2015

Tout simplement excellente !

La farine de souchet donne une saveur incomparable. J'adore l'utiliser dans des fonds de tarte sucrée et gâteaux moelleux, ça rend les desserts excellents !

 Signaler un abus
Ces produits peuvent vous intéresser
  • Protéine de chanvre bio 400g

    Hello Joya

    Produite à partir des graines de chanvre, avec sa teneur exceptionnelle en protéines, pauvre en glucides et sans gluten, la protéine de chanvre est idéale pour des recettes diététiques. Son plaisant goût de noisette et sa teinte verte apporte une vraie originalité à vos recettes.

  • Sel rose de l'Himalaya 250g

    Comptoirs & Compagnies

    Sel complet par excellence, naturel, non raffiné et sans additifs d’aucune sorte, le sel rose de l'Himalaya semble ne pas engendrer les inconvénients pour la santé attribués au sel alimentaire. Tous ses bienfaits s'accompagnent d'une saveur étonnante : ceux qui l'ont goûté l'ont aussitôt adopté.

  • Huile de chanvre vierge bio 710ml

    Nutiva

    Le chanvre est l'une des premières plantes domestiquées par l'homme, au Néolithique, probablement en Asie centrale. L'huile de chanvre bénéficie d'une excellente réputation diététique car elle est riche en acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6 dans des proportions idéales.

  • Caroube bio en poudre 250g

    Rapunzel

    La poudre de caroube se caractérise par son goût caramélisé et douceur naturelle. Elle est pauvre en calories et matières grasses, ne contient ni de gluten, ni lactose. Elle est souvent utilisée en remplacement du cacao. Ayant un indice glycémique bas, elle présente un grand intérêt pour les personnes qui cherchent à diminuer leur apport en sucre.