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Purée de noix de cajou bio 250g - Rapunzel
Les noix de cajou sont riches en acides gras mono et polyinsaturés. Elles contiennent une part non négligeable de protéines végétales. En purée, la noix de cajou peut très bien s'incorporer dans la cuisine (plats de légumes, dips, sauces) surtout dans les desserts.
RPZ040212
21-03-2027
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Description
La noix de cajou est le fruit de l'anacardier, ce petit arbre originaire d'Amérique du Sud. On la trouve sur d'autres continents comme en Asie notamment. L'arbre produit une amande qu'il faut décortiquer pour libérer la noix.
Alors qu'en général les amandes sont chauffées pendant la phase de décorticage, les noix de cajou que nous vous proposons ne le sont pas durant ce processus.
Les noix de cajou sont riches en lipides mais elles sont considérées comme de "bonnes graisses", ce sont des acides gras mono insaturés. Elles contiennent moins de lipides que la plupart des autres noix. Elles contiennent également beaucoup de fibres, de vitamines A, B (B1, B2, B3, B5) et E, de minéraux (magnésium et cuivre) et d'oligoéléments. C'est un aliment de choix pour compléter les apports nutritionnels journaliers qui aurait des propriétés anti-oxydantes.
Les noix de cajou contiennent une part non négligeable de protéines végétales près de 5 g pour 30 g.
Les noix de cajou comme l'ensemble des fruits oléagineux, peuvent être considérées comme des facteurs de protection cardio-vasculaire. C'est d'ailleurs ce que montrent différentes études.
La purée de noix de cajou Rapunzel est obtenue à partir de noix de cajou délicatement grillées et moulues pour une saveur douce.
Informations
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Sans lactose.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans soja.
- Sans additif ni conservateur.
Ingrédients
Noix de cajou*.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Fabriqué en Allemagne.
Poids net : 250 g.
| Valeurs nutritionnelles | pour 100 g |
| Valeur énergétique | 620 kcal / 2573 kJ |
| Matières grasses | 49 g |
| dont acides gras saturés | 8,4 g |
| Glucides | 22 g |
| dont sucres | 6,4 g |
| Fibres alimentaires | 4,0 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 0,05 g |
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
Conseils d'utilisation
Une alternative végane à la crème.
Les soupes, sauces et smoothies deviennent délicieusement onctueux grâce à elle.
À tartiner, pour les plats de légumes, la cuisine asiatique, les dips, sauces, assaisonnements, entremets, etc...
L'huile contenue naturellement dans les noix de cajou remonte peu à peu à la surface. Il suffit de mélanger pour retrouver une consistance homogène.
Allergène
Peut contenir des traces de fruits à coque, d'arachides et sésame, de lait, de lupin.
