Purée de noix de cajou bio 250g - Rapunzel

Les noix de cajou sont riches en acides gras mono et polyinsaturés. Elles contiennent une part non négligeable de protéines végétales. En purée, la noix de cajou peut très bien s’incorporer dans la cuisine (plats de légumes, dips, sauces) surtout dans les desserts.

RPZ040212

23-01-2019

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Description détaillée

La noix de cajou est le fruit de l'anacardier, ce petit arbre originaire d'Amérique du Sud. On la trouve sur d’autres continents comme en Asie notamment. L’arbre produit une amande qu’il faut décortiquer pour libérer la noix.

Alors qu’en général les amandes sont chauffées pendant la phase de décorticage, les noix de cajou que nous vous proposons ne le sont pas durant ce processus.

Les noix de cajou sont riches en lipides mais elles sont considérées comme de "bonnes graisses", ce sont des acides gras mono insaturés. Elles contiennent moins de lipides que la plupart des autres noix. Elles contiennent également beaucoup de fibres, de vitamines A, B (B1, B2, B3, B5) et E, de minéraux (magnésium et cuivre) et d'oligoéléments. C’est un aliment de choix pour compléter les apports nutritionnels journaliers qui aurait des propriétés anti-oxydantes.

Les noix de cajou contiennent une part non négligeable de protéines végétales près de 5 g pour 30 g.

Les noix de cajou comme l'ensemble des fruits oléagineux, peuvent être considérées comme des facteurs de protection cardio-vasculaire. C'est d'ailleurs ce que montrent différentes études.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Sans lactose.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans soja.
- Sans additif ni conservateur.

Ingrédients

100 % noix de cajou*.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Allemagne.
Poids net : 250 g.

Valeurs nutritionnellespour 100 gVNR*
Valeur énergétique601 kcal / 2501 kJ 
Matières grasses43 g 
dont acides gras saturés8,6 g 
Glucides31 g 
dont sucres5,3 g 
Fibres alimentaires3,0 g 
Protéines21,00 g 
Sel0,04 g 
Magnésium272 mg73 %
Vitamine E5,8 mg48 %
Vitamine B10,6 mg55 %

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

La purée de noix de cajou peut se tartiner en fine couche sur du pain ou s'incorporer dans vos desserts. Mais elle peut aussi très bien s’utiliser dans la cuisine : dans vos plats de légumes, dips, sauces, vinaigrettes...

Allergène

Peut contenir des traces de fruits à coque, d'arachides et sésame, de lait, de lupin.

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