Mélange 3 saveurs laitue dulse nori 100g - Bord à bord

1 notes - 1 avis

Mélange harmonieux de trois algues en paillettes déshydratées : laitue de mer, dulse et nori. Des algues savoureuses pour donner une touche d'air marin à vos plats!

BOR120883

31-03-2022

  • Expédition le jour même si commandé avant 15h - Sauf week-end
  • Paiement 100% sécurisé CB, Paypal, Paylib, virement ou chèque
  • Livraison en 48/72h* 3,50€ en point relais
Description détaillée

La laitue de mer (Ulva sp) est une algue verte qui présente selon les espèces une lame large, allongée ou enroulée, dont la taille est comprise entre 10 et 30 cm. Elle tire son nom par sa ressemblance à la laitue de nos jardins.

Les pigments dominants sont les chlorophylles, mais elles comportent aussi des pigments rouges et bruns.

La dulse (Palmaria palmata) est une algue rouge qui présente une lame de couleur pourpre relativement charnue, étroite à la base et qui s’élargit. Sa taille est généralement de 10 à 30 cm. Elle se rencontre sur les rochers au niveau moyen des basses mers jusqu’à l’étage infralittoral.

Les pigments dominants sont les phycoerythrines (pigments rouges), mais elle comporte aussi des chlorophylles et des pigments bruns.

La Nori (Porphyre sp), est une algue rouge violacée au parfum délicat, qui forme une lame très mince pouvant atteindre 60 cm de long. Cette algue est cultivée au Japon depuis des centaines d'années. Elle se vend principalement sous forme de feuilles pour enrouler les sushis (Makizushi, Temaki). On les fait aussi griller avant de les émietter dans les salades, les soupes, le pain, avec du tofu ou des légumes…

Les pigments dominants sont les phycobilines (pigments rouges), mais elle comporte également des chlorophylles.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue**.
- Sans gluten.
- Sans allergènes majeurs.
- Sans OGM.
- Sans conservateurs & colorants.
- Pas de traitement d'ionisation.

Ingrédients

Paillettes d'algues déshydratées : Laitue de mer* (Ulva sp), dulse* (Palmaria palmata); nori* (Porphyre sp).
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : France (Bretagne).
Poids net : 100 g.

Traitement :
Les algues Bord à bord sont cueillies lors des grandes marées par des pêcheurs à pieds. Elles sont ensuite acheminées dans les ateliers où elles sont déshydratées à basse température (35-40 °C) pour le respect de leurs arômes et de leurs propriétés nutritionnelles. Enfin elles sont broyées et tamisées.

**On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

Valeurs nutritionnellespour 100 g
Valeur énergétique159,8 kcal / 669 kJ
Matières grasses1,52 g
dont acides gras saturés0,39 g
Glucides16,63 g
dont sucres0 g
Protéines18 g
Sel4,24 g


La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

Saupoudrez les paillettes dans les sauces, les vinaigrettes, les potages, les beurres...
1 à 2 cuillères à café par personne.

Allergène

Peut contenir des traces naturelles d'origine marine.

Avis clients
Conditions de publication des avis clients
le 21 Avr. 2019

Mélange de 3 algues

Satisfaite , facile d'utilisation pour mettre dans des crudités, uniquement pour ne pas altérer la valeur nutritionnelle

 Signaler un abus
Ces produits peuvent vous intéresser
  • Wakamé en feuilles bio 40g

    Bord à bord

    Le Wakamé ou fougère de mer, est une algue populaire en cuisine japonaise et cuisine coréenne. Elle entre dans la confection de salades et de soupes (par exemple la soupe miso).

  • Bouillon de légumes spiruline nopal gingembre 75g

    Sol Semilla

    Ce mélange de spiruline, gingembre et bouillon de légumes vous permet de réaliser facilement un savoureux breuvage reconstituant. A diluer une à deux cuillères à café dans une tasse d’eau bouillante. S'utilise également comme des épices. Dilué avec une huile, ce mélange devient une sauce simple et rapide à préparer.

  • Tortis épeautre et chanvre bio 250g

    La Maison du Chanvre

    Pâtes sans œuf biologiques fabriquées à partir de farine d'épeautre et de farine de chanvre.Riches en protéines et autres apports nutritifs, elles viendront parfumer vos assiettes avec leur fine saveur noisette !

  • Figues moelleuses bio 200g

    Rapunzel

    "Nourriture des athlètes par excellence" pour Platon, les délicieuses figues moelleuses crues bio Rapunzel, très énergétique, sont des en-cas pour les sportifs, les randonneurs et tous ceux qui veulent faire le plein d'énergie.