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Mélange 3 saveurs laitue dulse nori bio 100g - Bord à bord
3 notes - 2 avis
Mélange harmonieux de trois algues en paillettes déshydratées : laitue de mer, dulse et nori. Des algues savoureuses pour donner une touche d'air marin à vos plats!
BOR120883
30-04-2027
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Description
La laitue de mer (Ulva sp) est une algue verte qui présente selon les espèces une lame large, allongée ou enroulée, dont la taille est comprise entre 10 et 30 cm. Elle tire son nom par sa ressemblance à la laitue de nos jardins.
Les pigments dominants sont les chlorophylles, mais elles comportent aussi des pigments rouges et bruns.
La dulse (Palmaria palmata) est une algue rouge qui présente une lame de couleur pourpre relativement charnue, étroite à la base et qui s'élargit. Sa taille est généralement de 10 à 30 cm. Elle se rencontre sur les rochers au niveau moyen des basses mers jusqu'à l'étage infralittoral.
Les pigments dominants sont les phycoerythrines (pigments rouges), mais elle comporte aussi des chlorophylles et des pigments bruns.
La Nori (Porphyre sp), est une algue rouge violacée au parfum délicat, qui forme une lame très mince pouvant atteindre 60 cm de long. Cette algue est cultivée au Japon depuis des centaines d'années. Elle se vend principalement sous forme de feuilles pour enrouler les sushis (Makizushi, Temaki). On les fait aussi griller avant de les émietter dans les salades, les soupes, le pain, avec du tofu ou des légumes…
Les pigments dominants sont les phycobilines (pigments rouges), mais elle comporte également des chlorophylles.
Informations
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue.
- Sans allergènes majeurs.
Ingrédients
Paillettes d'algues déshydratées : Laitue de mer* (Ulva sp), dulse* (Palmaria palmata); nori* (Porphyre sp).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : France (Bretagne).
Poids net : 100 g.
Traitement :
Les algues Bord à bord sont cueillies lors des grandes marées par des pêcheurs à pieds. Elles sont ensuite acheminées dans les ateliers où elles sont déshydratées à basse température (35-40 °C) pour le respect de leurs arômes et de leurs propriétés nutritionnelles. Enfin elles sont broyées et tamisées.
| Valeurs nutritionnelles | pour 100 g |
| Valeur énergétique | 159,8 kcal / 669 kJ |
| Matières grasses | 1,52 g |
| dont acides gras saturés | 0,39 g |
| Glucides | 16,63 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 4,24 g |
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
Conseils d'utilisation
Saupoudrez les paillettes dans les sauces, les vinaigrettes, les potages, les beurres...
1 à 2 cuillères à café par personne.
Allergène
Peut contenir des traces naturelles d'origine marine.
Avis clients
Conditions de publication des avis clients Christian G. le 02 Juil. 2022
Sophie B. le 03 Juin 2021
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Eliane L. le 21 Avr. 2019
Mélange de 3 algues
Satisfaite , facile d'utilisation pour mettre dans des crudités, uniquement pour ne pas altérer la valeur nutritionnelle
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Excellent produit
Format 100 g très apprécié.
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