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Depuis 1996, toute l'équipe d'Algue Service développe et fabrique une gamme originale de produits alimentaires à base d'algues pour le bonheur des chefs et des particuliers amateurs de nouvelles saveurs.
Algue Service est basée à Roscoff (Finistère) devant l'un des plus grands champs d'algues d'Europe. Les produits fabriqués sont vendus sous la marque "Bord à bord".
Retrouvez ici une sélection des algues distribuées : Agar agar, dulse, kombu royal, laitue de mer, spaghetti de mer, wakamé.
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Savourez sans aucun remords les chips soufflées aux algues et lentilles Bord à bord, une alternative croustillante et gourmande aux snacks classiques. Chaque bouchée libère une explosion de saveurs et de bienfaits pour la santé.
L'algue Kombu royal bio déshydratée est un incontournable de la cuisine aux algues au Japon et en France. Facile à réhydrater pour faire vos dashi, réaliser une papillote originale, mettre dans une salade, une sauce etc...
Charnue et croquante, le kombu royal est une algue laminaire qui a le charme de marier des saveurs sucrées et iodées. Cette grande laminaire bien connue pour accélérer la cuisson des légumineuses et les rendre plus digestes est aussi parfaite comme exhausteur de goût.
Laitue de mer déshydratée bio en flocons. Cueillie de manière durable, certifiée bio et offre une expérience culinaire authentique. Polyvalente en cuisine. Au goût corsé, proche de celui de l'oseille. Se saupoudre en fin de cuisson (poissons, potages, légumes…) ou dans les vinaigrettes.
Bord à bord innove avec ce mélange spécifique pour réaliser votre tartare d’algues à la maison. Un mélange de 3 algues bretonnes qui s’associent pour leurs textures, couleurs et saveurs.
La salade d'algues Nomade, l’en-cas végétal bio, bon et durable, prêt en 5 minutes avec de l'eau froide, partout où vous le souhaitez. Des saveurs équilibrées avec notre vinaigrette "à la japonaise", un croquant agréable comme une algue fraîchement pêchée.
Le Wakamé ou fougère de mer, est une algue populaire en cuisine japonaise et cuisine coréenne. Elle entre dans la confection de salades et de soupes (par exemple la soupe miso).
Le Wakamé ou fougère de mer, est une algue populaire en cuisine japonaise et cuisine coréenne. Elle entre dans la confection de salades et de soupes (par exemple la soupe miso).
Le Wakamé ou fougère de mer, est une algue populaire en cuisine japonaise et cuisine coréenne. Elle entre dans la confection de salades et de soupes (par exemple la soupe miso).
La dulse a une saveur très douce légèrement iodée qui se marie fort bien avec des crudités. On peut aussi la cuire dans toutes sortes de préparations (omelettes, quiches, poissons, potages…).
Mélange harmonieux de trois algues en paillettes déshydratées : laitue de mer, dulse et nori. Des algues savoureuses pour donner une touche d'air marin à vos plats!
Plongez dans un océan de saveurs avec le mélange "Salade Océane", connue également comme la "salade du pêcheur". Un mélange gourmand d'algues bio bretonnes : Dulse, Laitue de mer et Nori. Conçue pour éveiller vos papilles et enrichir votre cuisine de notes marines délicates. Offre une expérience culinaire incomparable.
Mélange harmonieux de trois algues en paillettes déshydratées : laitue de mer, dulse et nori. Des algues savoureuses pour donner une touche d'air marin à vos plats!
Tendre et iodée, le spaghetti de mer possède une structure en lanières adaptée à des préparations type légumes. Il agrémente agréablement riz et le poisson. Le spaghetti de mer sera apprécié pour sa simplicité d'utilisation, sa saveur corsée et originale vous permettant des créations gustatives très intéressantes.