Dulse en flocons bio 50g - Bord à bord

7 notes - 7 avis

La dulse a une saveur très douce légèrement iodée qui se marie fort bien avec des crudités. On peut aussi la cuire dans toutes sortes de préparations (omelettes, quiches, poissons, potages…).

BOR050530

30-09-2023

Valable jusqu'au
19/09/2021

-20%

5,75€

4,60€

  • Expédition le jour même si commandé avant 15h - Sauf week-end
  • Paiement 100% sécurisé CB, Paypal, Paylib, virement ou chèque
  • Livraison en 48/72h* 3,50€ en point relais
Description détaillée

La dulse (Palmaria palmata), ou traduit du latin palme bordée de palmes, est une algue rouge qui présente une lame de couleur pourpre relativement charnue, étroite à la base et qui s’élargit. Sa taille est généralement de 10 à 30 cm.
Elle se rencontre sur les rochers au niveau moyen des basses mers jusqu’à l’étage infralittoral.

La dulse Bord à bord est récoltée autour dans le Finistère Nord dans des eaux saines, cette région bénéficiant d’un marnage (différence de niveau entre la haute mer et la basse mer) parmi les plus importants d’Europe. De plus, cette région est brassée par une dérive du Gulf Stream descendant de l’Atlantique Nord et riche en sels minéraux.

Les pigments dominants sont les phycoerythrines (pigments rouges), mais elle comporte aussi des chlorophylles et des pigments bruns.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue.
- Sans gluten.
- Sans allergènes majeurs.
- Sans OGM.
- Sans conservateurs & colorants.
- Pas de traitement d'ionisation.

Ingrédients

Dulse* (Palmaria palmata).
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Irlande.
Poids net : 50 g.

Traitement :
Les algues Bord à bord sont cueillies lors des grandes marées par des pêcheurs à pieds. Elles sont ensuite acheminées dans les ateliers où elles sont déshydratées à basse température (35-40 °C) pour le respect de leurs arômes et de leurs propriétés nutritionnelles. Enfin elles sont broyées et tamisées.

Valeurs nutritionnellespour 100 g
Valeur énergétique168 kcal / 703 kJ
Matières grasses1,4 g
dont acides gras saturés0,34 g
Glucides21,8 g
dont sucres< 0,1 g
Protéines17,2 g
Sel3,88 g

La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

Quantité conseillée : 5 g par personne.
Réhydratez les paillettes directement au contact de votre préparation : sauce, vinaigrette, beurre, omelette, marinade...

Laissez les saveurs se développer pendant quelques heures pour obtenir un meilleur résultat gustatif.

La dulse a une saveur très douce légèrement iodée qui se marie fort bien avec des crudités. On peut aussi la cuire dans toutes sortes de préparations (omelettes, quiches, poissons, potages…).

Allergène

Traces possibles de fruits de mer, crustacés et mollusques.

Avis clients
Conditions de publication des avis clients
le 10 Fév. 2019

dulse en paillettes

Excellente, je m'en sers pour saupoudrer mes aliments crus ou cuits, faire des potages ou des tartares, elle adoucit le goût d'autres algues

 Signaler un abus
le 10 Jan. 2019

Algue polyvalente au goût très doux

Algue qui se marie bien avec les crudités mais qui peut aussi se parsemer sur un plat chaud pour la réhydrater.

 Signaler un abus
Ces produits peuvent vous intéresser
  • Sirop de yacon bio 250g

    Ecoidées

    Le sirop de yacon est un délicieux édulcorant au faible indice glycémique, exceptionnel en cuisine, en diététique, pour la perte de poids contre le diabète et l’amélioration de la santé intestinale.

  • Leya's Oaties Barre fourrée noix de coco enrobée cacao 82g

    Leya

    Les barres Leya à l'avoine fourrées aux fruits et enrobées de chocolat sont bio, végétaliennes, sans lactose, sans gluten. Une véritable friandise sans sucre raffiné!

  • Ashwagandha bio en poudre 150g

    Nature & Partage

    L’ashwagandha est une plante adaptogène qui agit donc de façon globale et apporte une réponse naturelle au stress. Sa teneur en withanolides et acétystérylglucosides la rend particulièrement intéressante.

  • Fèves de cacao criollo crues bio équitable 250g

    Sol Semilla

    Les fèves de cacao criollo entières crues et séchées Sol Semilla sont reconnues pour leurs qualités gustatives, aromatiques et nutritionnelles. Elles se consomment nature ou avec des fruits secs, oléagineux, céréales… Elles s’intègrent aussi dans diverses préparations sucrées ou salées, plats et boissons.