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Pulpe du baobab bio 400g
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L'intérêt nutritionnel de la pulpe de fruit de baobab Ethnoscience repose sur sa forte teneur en calcium, potassium, vitamine C. C'est aussi un pré-biotique de grande qualité grâce à sa haute teneur en fibres alimentaires solubles. Elle est considérée comme un fortifiant pour tous et particulièrement conseillée pour garder forme et vitalité !

ECO400348 31-10-2018

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    Le baobab africain (Andsonia digitata) peut atteindre facilement 20 mètres de haut et 12 mètres de diamètre et vit généralement de 500 à 1000 ans. Son allure caractéristique, un immense tronc et des branches coniques qui ressemblent à des racines pointant vers le ciel, lui vaut l'appellation d'"arbre à l'envers". Son nom vient de l'arabe bu hibab qui signifie fruit à nombreuses graines. En effet, chacun de ses fruits ovales contient souvent plusieurs centaines de graines. Il porte aussi le surnom d'"arbre bouteille" du fait de son tronc ventru au bois mou gorgé d'eau.
    Sacré pour plusieurs cultures, c'est aussi un arbre à palabres qu'il est malvenu ou sacrilège de couper. C'est l'arbre typique de l'Afrique tropicale sèche et l'emblème du Sénégal.

    Le fruit du baobab se présente sous une forme oblongue d'environ 10 cm de diamètre et 20 cm de long. Il contient des graines enrobées d'une pulpe généralement blanchâtre, mais pouvant être jaune ou rosée. Au goût agréablement acidulé, elle plaît aux singes d'où leur appellation de "pain de singe". Cette pulpe est traditionnellement consommée pour ses vertus nutritionnelles et bienfaisantes en Afrique. Elle entre dans la fabrication d'une boisson "jus de bouye" dont nous vous laissons chercher les utilisations.

    L'intérêt nutritionnel de la pulpe de fruit de baobab repose sur sa forte teneur en calcium, vitamine C et fibres alimentaires. Elle contient aussi d'une manière significative des vitamines du groupe B (thiamine B1, riboflavine B2 ou niacine B3) et des acides aminés. Elle contient aussi du potassium (6 fois plus que la banane) et du manganèse, un antioxydant important. C'est aussi un pré-biotique de grande qualité (soutient de la flore intestinale) grâce à sa haute teneur en fibres solubles.
    La poudre de pulpe de baobab est considérée comme un fortifiant pour tous : enfants, personnes âgées, sportifs, et elle est particulièrement conseillée pour garder forme et vitalité !

    Informations
    - Biologique.
    - Végétalien, vegan.
    - Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
    - Sans additif ni conservateur.

    Ingrédients
    100 % poudre de pulpe de fruit de baobab* (Adansonia digitata).
    *Produit issu de l’agriculture biologique certifié par Ecocert (FR-BIO-01).
    Origine : Sénégal.
    Poids net : 400 g.

    Le fournisseur d'Ecoidées, situé au Sénégal, a développé, sur plus de 10 ans, une entreprise qui emploie plus de 300 personnes et apporte des revenus à des centaines de récoltants au Sénégal et au Mali. Les engagements réalisés auprès des travailleurs sont conformes aux critères du commerce équitable, et toutes les garanties sont apportées pour répondre à notre questionnement visant à ne pas exploiter les ressources naturelles au détriment des populations locales. Bien au contraire, le développement de la filière baobab en alimentaire et cosmétique a eu un impact très positif sur l'économie locale.

    Valeurs nutritionnellespour 100 gVNR*
    Valeur énergétique175 kcal / 732 kJ 
    Matières grasses> 1 g 
    Glucides37 g 
    Fibres alimentaires44 g 
    dont fibres solubles22 g 
    Protéines3 g 
    Vitamine C295 mg300 %
    Calcium300 mg30 %
    Fer2 mg20 %
    Manganèse1 mg40 %
    Potassium2310 mg120 %

    *Valeurs Nutritionnelles de Référence

    Conseils d'utilisation
    Prendre 2 à 4 cuillères à café rases par jour au cours des repas.

    La poudre de pulpe du fruit du baobab s'utilise pour ses vertus nutritionnelles en boisson (simplement mélangée avec de l'eau, édulcorée par exemple avec du sucre de fleur de coco dont le goût de caramel complète parfaitement la saveur acidulée de la pulpe). On peut aussi l'incorporer dans des yaourts, des jus de fruits ou une compote.

    Au Sénégal, une boisson traditionnelle nommée "Bouye" est réalisée à partir de poudre de pulpe de baobab et de sucre (en proportion égale) et d'eau. Un cocktail de Bouye peut aussi être réalisé en rajoutant du jus d'ananas, du lait et de la fleur d'oranger.

    Allergène : Très peu allergisante, ne contenant pas de gluten, elle peut être consommée par les personnes présentant une maladie cœliaque.

    Jean-luc R.

    26-07-2012
    5
    un régal

    je viens de découvrir ce produit et franchement en été c'est excellent, le goût est légèrement citronné.
    j'y rajoute du stévia pour réhausser le coté sucré

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