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Laitue de mer en flocons bio 50g - Bord à bord
4 notes - 4 avis
La laitue de mer est une algue au goût corsé, proche de celui de l’oseille. En paillette, elle se saupoudre en fin de cuisson (poissons, potages, légumes…) ou dans les vinaigrettes.
BOR030592
31-03-2023
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Description détaillée
La laitue de mer (Ulva sp) est une algue verte qui présente selon les espèces une lame large, allongée ou enroulée, dont la taille est comprise entre 10 et 30 cm.
Elles se rencontrent au niveau moyen des basses mers, et sont également abondantes dans les eaux riches en sels nutritifs. Leur cycle de vie est de quelques mois.
Elle tire son nom par sa ressemblance à la laitue de nos jardins. C'est une algue qui a colonisée une grande partie des littorales du monde (Atlantique, Baltique, mer du Nord, Méditerranée, Pacifique...) et se développe en eau peu profonde.
Les pigments dominants sont les chlorophylles, mais elles comportent aussi des pigments rouges et bruns.
Informations
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue.
- Sans gluten.
- Sans allergènes majeurs.
- Sans OGM.
- Sans conservateurs & colorants.
- Pas de traitement d'ionisation.
Ingrédients
Laitue de mer* (Ulva sp).
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Portugal.
Poids net : 50 g.
Traitement :
Les algues Bord à bord sont cueillies lors des grandes marées par des pêcheurs à pieds. Elles sont ensuite acheminées dans les ateliers où elles sont déshydratées à basse température (35-40 °C) pour le respect de leurs arômes et de leurs propriétés nutritionnelles. Enfin, elles sont broyées et tamisées.
| Valeurs nutritionnelles | pour 100 g | VNR* |
| Valeur énergétique | 206 kcal / 861 kJ | |
| Matières grasses | 2 g | |
| dont acides gras saturés | 1 g | |
| Glucides | 14 g | |
| dont sucres | < 0,1 g | |
| Fibres alimentaires | 34 g | |
| Protéines | 16 g | |
| Sel | 0,78 g | |
| Potassium | 2 g | 0,1 % |
| Sodium | 2 g | 0,04 % |
| Magnésium | 2,8 g | 1 % |
| Calcium | 1,2 g | 0,2 % |
| Fer | 79 mg | 564 % |
| Phosphore | 181 mg | 26 % |
| Vitamine C | 55 mg | 69 % |
| Vitamine B3 | 9 mg | 56 % |
| Vitamine B9 | 53 µg | 27 % |
| Vitamine B12 | 10 µg | 400 % |
*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
Conseils d'utilisation
Quantité conseillée : 5 g par personne.
Réhydratez les flocons directement au contact de votre préparation : sauce, vinaigrette, beurre, omelette, marinade, soupe, terrine...
Laissez les saveurs se développer pendant quelques heures pour obtenir un meilleur résultat gustatif.
Allergène
Traces possibles de fruits de mer, crustacés et mollusques.
Avis clients
Conditions de publication des avis clients Christian G. le 22 Nov. 2020
Annie M. le 05 Juin 2020
Je n'arrive pas à les consommer !
Ces algues très bonnes pour la santé sont difficiles à utiliser pour moi dans des salades. Le gout corsé très prononcé de la nulse ou laitue de mer en paillettes me donne mal au cœur.
Je suis très déçue parceque c'est bon pour la santé et j'aurai aimé pouvoir les consommer.
Marie France S. le 07 Fév. 2019
Laitue
Très bon produit ma tortue en raffole très bon prix livraison très rapide emballage soigné
le 28 Mai 2018
pour faire le plein d'iode
cela donne une bonne santé plein d'iode. Cette laitue de mer est bonne bien fraîche et rends mes salades plus attrayantes.
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Très bon produit facile d'utilisation.
Il se marie bien avec l'algue rouge dulce
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