Découvrez nous
besoin d'aide ? contactez-nous au 05 81 40 61 15
Mon panier 0
Aucun produit
À définir Livraison
0,00€ Total
Produit ajouté au panier avec succès
Quantité
Total
Dulse en paillettes bio 50g - Bord à bord
2 notes - 2 avis
La dulse a une saveur très douce légèrement iodée qui se marie fort bien avec des crudités. On peut aussi la cuire dans toutes sortes de préparations (omelettes, quiches, poissons, potages…).
BOR050530
30-11-2020
- Expédition le jour même si commandé avant 15h - Sauf week-end
- Paiement 100% sécurisé CB, Paypal, Paylib, virement ou chèque
- Livraison en 48/72h* 2,95€ en point relais
Description détaillée
La dulse (Palmaria palmata), ou traduit du latin palme bordée de palmes, est une algue rouge qui présente une lame de couleur pourpre relativement charnue, étroite à la base et qui s’élargit. Sa taille est généralement de 10 à 30 cm.
Elle se rencontre sur les rochers au niveau moyen des basses mers jusqu’à l’étage infralittoral.
La dulse Bord à bord est récoltée autour dans le Finistère Nord dans des eaux saines, cette région bénéficiant d’un marnage (différence de niveau entre la haute mer et la basse mer) parmi les plus importants d’Europe. De plus, cette région est brassée par une dérive du Gulf Stream descendant de l’Atlantique Nord et riche en sels minéraux.
Les pigments dominants sont les phycoerythrines (pigments rouges), mais elle comporte aussi des chlorophylles et des pigments bruns.
Informations
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue**.
- Sans gluten.
- Sans allergènes majeurs.
- Sans OGM.
- Sans conservateurs & colorants.
- Pas de traitement d'ionisation.
Ingrédients
100 % dulse* (Palmaria palmata) en paillettes déshydratées.
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Irelande.
Poids net : 50 g.
Traitement :
Les algues Bord à bord sont cueillies lors des grandes marées par des pêcheurs à pieds. Elles sont ensuite acheminées dans les ateliers où elles sont déshydratées à basse température (35-40 °C) pour le respect de leurs arômes et de leurs propriétés nutritionnelles. Enfin elles sont broyées et tamisées.
**On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.
| Valeurs nutritionnelles | pour 100 g |
| Valeur énergétique | 168 kcal / 703 kJ |
| Matières grasses | 1,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,34 g |
| Glucides | 21,8 g |
| dont sucres | < 0,1 g |
| Protéines | 17,2 g |
| Sel | 3,88 g |
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
Conseils d'utilisation
Quantité conseillée : 5 g par personne.
Réhydratez les paillettes directement au contact de votre préparation : sauce, vinaigrette, beurre, omelette, marinade...
Laissez les saveurs se développer pendant quelques heures pour obtenir un meilleur résultat gustatif.
La dulse a une saveur très douce légèrement iodée qui se marie fort bien avec des crudités. On peut aussi la cuire dans toutes sortes de préparations (omelettes, quiches, poissons, potages…).
Les algues Bord à bord sont conditionnées dans des sachets Doypack doté d'un zip permettant de bien refermer après utilisation et empêcher ainsi aux algues de reprendre l'humidité ambiante. La conservation n'en est que meilleure.
Allergène
Peut contenir des traces naturelles d'origine marine.
Avis clients
Conditions de publication des avis clients Claude C. le 10 Fév. 2019
Christian G. le 10 Jan. 2019
Algue polyvalente au goût très doux
Algue qui se marie bien avec les crudités mais qui peut aussi se parsemer sur un plat chaud pour la réhydrater.
Ces produits peuvent vous intéresser
Surnommée le "lys du désert", l'aloe vera est une plante grasse reconnue pour leurs vertus bienfaisantes. Elle est connue depuis l'antiquité en Mésopotamie, dans l'Égypte des pharaons et dans la Grèce antique pour les vertus de son gel qui sont documentées dans de nombreux ouvrages.
-
Ce mélange cacao en poudre avec la saveur extraordinaire de notre cannelle, curcuma, gingembre, cardamome et sucre de coco en fait un produit de référence pour les adeptes de chocolats chauds gourmands !
-
Biscru Figue citron : des crackers bio sucrés déshydratés et sans cuisson. Sans gluten, sans œufs et sans conservateur ce qui permet une digestibilité optimale. Riches en enzymes, protéines et vitamines. Idéal en encas, à l'apéritif, avec vos salades ou desserts.
-
Amanprana a sélectionné pour vous des épices aux vertus puissantes et de haute qualité pour créer Adapto, un mélange biologique d’épices adaptogènes comme la rhodiola, la schisandra, l'argousier, le dong quai, le chaga, l'ashwagandha. Amanprana a enrichi sa formule aux plantes adaptogènes avec 4 algues marines, avec de la fleur de sel Khoisan et du sumac.
dulse en paillettes
Excellente, je m'en sers pour saupoudrer mes aliments crus ou cuits, faire des potages ou des tartares, elle adoucit le goût d'autres algues
Signaler un abus