Beurre de cacao criollo cru bio 1kg - Kamelur

Le beurre de cacao provient de la matière grasse contenue dans les fèves du cacaoyer (Theobroma cacao). Il est obtenu par pression des amandes fermentées et broyées extraites des cabosses, ces fruits qui renferment les précieuses graines.

De teinte ivoire et fondant naturellement à la température du corps, ce beurre pur offre une texture veloutée et un parfum subtil. Dans sa forme la plus authentique, sans torréfaction, il garde intacts ses arômes délicats et ses composés nutritifs.

Riche en antioxydants et en acides gras essentiels, il excelle en chocolaterie artisanale pour le tempérage et les enrobages, tout comme en cosmétique pour ses vertus hydratantes et réparatrices.Dès l’époque précolombienne, Mayas et Aztèques le vénéraient comme un trésor divin. Ils l’intégraient à leurs boissons cérémonielles et l’utilisaient dans des préparations curatives, soulignant ainsi sa rareté et sa valeur sacrée bien avant sa découverte par le reste du monde.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue.

Ingrédients

Beurre de cacao criollo* (Theobroma cacao).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Pérou.
Contrôlé et conditionné en Allemagne.
Poids net : 1 kg.

Le beurre de cacao Kamelur est obtenu grâce à un procédé de fabrication spécial à basse température (moins de 45 °C), permettant de conserver en grande partie les nutriments et arômes de la fève de cacao dont elle est extraite.

Conseils d'utilisation

Avec un goût presque neutre et une très légère odeur de cacao. le beurre de cacao peut être utilisé dans des préparations sucrées ou salées.
Ajouter dans vos smoothies, desserts, glaces ou préparations à base de chocolat.

Le beurre de cacao peut être aussi utilisé comme une crème hydratante. On peut le mélanger à une huile de massage. Il peut s'ajouter à l'huile de coco.
Le beurre de cacao fond à environ 35 °C.