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Fèves de cacao criollo crues bio équitable 250g - Sol Semilla
17 notes - 17 avis
Les fèves de cacao criollo entières crues et séchées Sol Semilla sont reconnues pour leurs qualités gustatives, aromatiques et nutritionnelles. Elles se consomment nature ou avec des fruits secs, oléagineux, céréales… Elles s'intègrent aussi dans diverses préparations sucrées ou salées, plats et boissons.
SOL050247
30-06-2027
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Description
Natif d'Amazonie, le cacao criollo est un cacao rare (1% de la production mondiale) reconnu pour ses qualités gustatives, nutritionnelles et aromatiques. Ces fèves, issues de cette variété originelle, sont transformées à moins 45 °C, préservant ainsi ses fameux nutriments.
Les fèves de cacao Sol Semilla sont issues du commerce équitable. Sol Semilla est solidaire avec les producteurs locaux réunis en coopérative par un prix d'achat supérieur au prix normal du marché. Cette différence contribue à améliorer leurs revenus, leurs conditions de vie et le maintien des cultures originelles.
Informations
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue.
- Commerce équitable.
Ingrédients
Fèves de cacao* criollo (Theobroma cacao) natives non torréfiées.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Pérou (Amazonie).
Contrôlé et conditionné en France.
Poids net : 250 g.
| Valeurs nutritionnelles | pour 100 g | VNR* |
| Valeur énergétique | 570 kcal / 2386 kJ | |
| Matières grasses | 39,3 g | |
| dont acides gras saturés | 21,4 g | |
| Glucides | 7,2 g | |
| dont sucres | 0 g | |
| Fibres alimentaires | 32,1 g | |
| Protéines | 14,3 g | |
| Sel | 0 g | |
| Cuivre | 2,6 mg | 263 % |
| Fer | 3,4 mg | 24 % |
| Zinc | 4,5 mg | 45 % |
*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
Conseils d'utilisation
Les fèves de cacao Sol Semilla sont prêtes à être consommées.
Elles se consomment à l'envie, nature, ou en accompagnement d'une infusion, d'un thé ou d'un café, au petit déjeuner mélangées à des fruits secs ou des oléagineux, à l'apéritif et à tout moment pour un plaisir bienfaisant et stimulant.
Leur saveur forte et douce, auquel on s'habitue très vite, rappelle le chocolat amer. Les fèves de cacao calment les envies de chocolat et autre sucreries, sans apport de sucre ajouté.
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Avis clients
Conditions de publication des avis clients Déborah G. le 21 Nov. 2014
le 11 Juil. 2014
Qualité extra tout simplement
A ma connaissance les fèves de cacao cru de Sol Semilla sont irréprochables et offrent les meilleures fèves du marché avec une qualité optimale et constante (nettoyage séchage et triage) qui explique le fruité extrême et l'absence d'amertume trop prononcée. Si vous devez n'en gouter qu'une commencez par celle là ! Voir par exemple cet article complet instructif et merveilleux sur le cacao http://www.chaudron-pastel.fr/2012/07/10/chocolat-cru-fait-maison-fabrication-proprietes-raw-vegan/
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Délicieuse
J'avais peur de trouver cela amer avant de goûter les fèves de cacao pour la première fois, mais ça a été tout le contraire. Elles sont à la fois douce et intense, c'est très raffiné. Un délice à croquer comme ça ou à insérer dans une datte ou un pruneau pour plus de gourmandise.
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