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Souchet entier bio équitable 500g - Ecoidées
14 notes - 14 avis
La connaissance des vertus bienfaisantes du souchet ou noix tigrée, fruit de l'herbe "chufa", est datée du temps des anciens égyptiens. Son intérêt diététique a depuis été confirmé par les recherches modernes. Ce tubercule caractérisé par un contenu en fibres élevé au goût très agréable est de plus sans gluten.
ECO350113
31-07-2027
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Description
Le souchet est le fruit de la plante herbacée rhizomateuse vivace "chufa" (Cyperus esculentus), connue depuis l'Antiquité égyptienne et relevant d'une longue tradition. On l'appelle également amande de terre, choufa, gland de terre, noix tigrée ou pois sucré.
Le souchet n'est en fait pas une noix mais un tubercule caractérisé par un contenu en fibres élevé et un goût très agréable, étonnamment doux et naturellement sucré. Il ne contient pas de gluten et sa délicieuse farine peut-être aussi utilisée en pâtisserie par tous ceux qui recherchent une alternative aux céréales en contenant.
Le souchet se distingue particulièrement par sa teneur en fibres insolubles. Il contient des protéines végétales de grande qualité et faciles à digérer, de nombreux minéraux et oligo-éléments (notamment potassium, phosphore, calcium et magnésium), de la vitamine E et un taux d'acide oléique supérieur à celui de l'huile d'olive !
Enfin, le souchet contient de nombreuses substances, dont certaines combinaisons sont devenues rares dans l'alimentation occidentale. On peut mentionner des enzymes, la biotine (vitamine H), la rutine, un flavonoïde qui protège efficacement les organes et les cellules des radicaux libres.
Informations
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Commerce équitable.
Ingrédients
Tubercules de souchet*° (Cyperus esculentus).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
°Produit issu du commerce équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE (Filières Attestées Biologiques, Loyales et Équitables).
Origine : Burkina Faso.
Poids net : 500 g.
| Valeurs nutritionnelles | pour 100 g | VNR* |
| Valeur énergétique | 459 kcal / 1922 kJ | |
| Matières grasses | 24,3 g | 34,71 % |
| dont acides gras saturés | 5,22 g | 26,1 % |
| Glucides | 61,7 g | 23,73 % |
| dont sucres | 16,2 g | 18 % |
| Fibres alimentaires | 11,2 g | |
| Protéines | 4,07 g | 8,14 % |
| Sel | 0,06 g | 1 % |
| Potassium | 890 mg | 44,5 % |
| Phosphore | 230 mg | 32,86 % |
| Magnésium | 89 mg | 23,73 % |
| Fer | 2,10 mg | 15 % |
*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
Conseils d'utilisation
Ce tubercule très croquant se consomme tel quel, son gout délicieux ne se révélant qu'après l'avoir bien mastiqué !
Le souchet sera plus goûteux et moelleux après avoir trempé une nuit dans de l'eau.
Populaire en Espagne, le souchet est l'ingrédient de base d'une boisson typique de la région de Valence nommé Horchata de Chufa.
Avis clients
Conditions de publication des avis clients Monique B. le 25 Juil. 2022
Diane D. le 09 Juin 2022
Parfait pour la livraison et le prix
Je n'ai pas encore goûté le produit mais j'ai tout à fait confiance.
Marie A. le 30 Oct. 2021
Parfait
J'étais sceptique au départ mais là je suis à ma 2e commande.
Les grains sont vendus secs, ils faut les tremper dans de l'eau avant de les consommer. Le temps idéal pour moi c'est 3 jours, ils deviennent juteux et restent sucrés.
Le produit est parfaitement emballé et la livraison est en 48h.
Je recommande
Dominique A. le 09 Aout 2021
Je recommande
Tres bon. Je suis à ma deuxième commande. J’adore
Issam M. le 22 Mai 2021
Service et produit de qualité
Site sérieux, tout s'est bien déroulé, livraison dans les délais.
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Monique B
La première fois que je goûte au souchet et pas déçue du tout Ce petit goût sucré d'amande trop bon . Une vraie friandise .C 'est un produit que je continuraie de consommer.
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