Riz rouge du Kerala bio équitable 400g - Ecoidées

Dans la région de Wayanad de l'Inde, pousse un riz atypique, unique en son genre : le riz rouge. Natif de ce secteur, les caractéristiques de ce riz croquant comme du blé, sont exceptionnelles tant au niveau du goût que de son apparence après cuisson : en effet, il gonfle et devient rond, son écorce rouge se craquelant par endroit... Une merveille pour les yeux et les papilles !

ECO100070

31-10-2021

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Description détaillée

Wayanad est le nom d’un district de l’état du Kerala en Inde, plateau pittoresque situé à des altitudes variant de 700 à 2100 m niché dans la chaîne montagneuse des Ghâts occidentaux longeant la côte Sud-Ouest de l’Inde. La région de Wayanad est réputée pour la production de ses épices, et notamment le poivre.

Dans cette région pousse un riz atypique, unique en son genre : le riz rouge. Natif de ce secteur, les caractéristiques de ce riz croquant comme du blé, sont exceptionnelles tant au niveau du goût que de son apparence après cuisson : en effet, il gonfle et devient rond, son écorce rouge se craquelant par endroit... Une merveille pour les yeux et les papilles !

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif ni conservateur.
- Sans OGM.
- Commerce équitable.

Ingrédients

100 % riz rouge du Kerala*°.
*Produit issu de l’agriculture biologique.
°Produit issu du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life.
Origine : Inde (Région de Wayanad).
Poids net : 400 g.

Ecoidées s'approvisionne directement en Inde auprès d'un partenaire qui regroupe des paysans indépendants. L'objectif est de leur offrir un revenu juste et de contribuer à des projets collectifs en faveur des producteurs et de leurs familles.

Valeurs nutritionnellespour 100 gVNR*
Valeur énergétique354 kcal / 1502 kJ17,70 %
Matières grasses1,6 g2,29 %
dont acides gras saturés0,4 g2,00 %
Glucides76 g29,23 %
dont sucres0,2 g0,22 %
Fibres alimentaires1,6 g 
Protéines8,1 g16,20 %
Sel0,0018 g0,03 %

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

Cuire 1 volume de riz dans 7 ou 8 volumes d'eau pendant 45 minutes environ.

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