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Liste des produits du fournisseur Raw food
Le mouvement Raw Food, aussi appelé alimentation vivante ou régime crudivore, est né aux Etats-Unis vers la fin des années 50, à Boston USA dans les années 60, à l’instigation, entre autres, d’Ann Wigmore et Viktorias Kulvinskas, qui recommandaient une alimentation crue pour une meilleure santé.
Dans la cuisine traditionnelle, la cuisson des aliments dès 45° C fait disparaître ou détériore une partie des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre corps : vitamines, protéines, graisses et enzymes.
En alimentation vivante, on ne mange que des aliments crus, de préférence biologiques et alcanisants, qui n’ont subi aucune transformation, exception faite de la germination et de la fermentation. Il est pratiqué pour certains aliments une courte cuisson à basse température, sans dépasser les 42°C pour préserver les propriétés nutritionnelles et les saveurs originelles des aliments, consommés presque "crus".
Les crudivores se nourrissent par exemple de fruits et légumes frais ou lacto-fermentés, de légumineuses, de céréales et de graines germées, d'oléagineux, de laits végétaux, des algues, des champignons...
Les adeptes de l’alimentation vivante utilisent pour libérer leur créativité culinaire les outils modernes que sont : le déshydrateur (un four à ventilateur), le blender, pour les soupes et les smoothies, l'extracteur, pour les jus, et le cuit-vapeur à thermostat réglable.
En consommant les aliments crus ou déshydratés à basse température, comme le préconise la Raw Food, nous assimilons moins de graisses saturées et davantage de fibres, de minéraux et d’antioxydants.
Aujourd'hui, on s’accorde sur les bénéfices apportés par la Raw Food sur la digestion, le cholestérol ou les maladies cardiovasculaires.
La Raw Food est particulièrement en vogue aux Etats Unis, dans les pays du Nord et de l’Est de l’Europe (Royaume Uni, Pays Bas, Allemagne, République tchèque…). Elle a un statut encore un peu confidentiel en France.
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IndisponibleLe beurre de cacao est la matière grasse issue de la pression des fèves de cacao pour obtenir la poudre de cacao. Sa couleur va du jaune ivoire au brun. À température ambiante, il se présente sous forme solide. Lors du chauffage, il devient un liquide transparent et jaune, son aspect est alors similaire à celui de l'huile commune.
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Le beurre de cacao est la matière grasse issue de la pression des fèves de cacao pour obtenir la poudre de cacao. Sa couleur va du jaune ivoire au brun. À température ambiante, il se présente sous forme solide. Lors du chauffage, il devient un liquide transparent et jaune, son aspect est alors similaire à celui de l'huile commune.
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Le beurre de cacao est la matière grasse issue de la pression des fèves de cacao pour obtenir la poudre de cacao. Sa couleur va du jaune ivoire au brun. À température ambiante, il se présente sous forme solide. Lors du chauffage, il devient un liquide transparent et jaune, son aspect est alors similaire à celui de l'huile commune.
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Le beurre de cacao est la matière grasse issue de la pression des fèves de cacao pour obtenir la poudre de cacao. Sa couleur va du jaune ivoire au brun. À température ambiante, il se présente sous forme solide. Lors du chauffage, il devient un liquide transparent et jaune, son aspect est alors similaire à celui de l'huile commune.
288,90€ - Indisponible
Cacao de variété Nacional cultivé exclusivement en Equateur. Ce cacao grand cru constitue seulement 2 % de la production mondiale.
32,95€ - Indisponible
Le cacao en poudre Sol Semilla est obtenu à partir de fèves de cacao criollo, écotype reconnu pour ses qualités gustatives, aromatiques et nutritionnelles. Les fèves choisies pour la fabrication de cette poudre de cacao sont issues du commerce équitable.
9,70€ - Indisponible
Transformé au Pérou par une petite chocolaterie avec les fèves Criollo de la coopérative Pangoa. Puissant en arôme et très fruité. Excellent pour les chocolats chauds ou froids, les gâteaux. Encore plus de vitamines que dans le cacao torréfié.
25,90€ - Indisponible
Les peuples précolombiens Mayas et Aztèques révéraient le cacaoyer qu'ils qualifiaient de "nourriture des dieux". Sa consommation sous forme de boisson amère et épicée était réservée aux élites. Le cacao est devenu depuis un aliment plaisir reconnu pour sa multitude de bienfaits.
9,20€ - Indisponible
Transformé au Pérou par une petite chocolaterie avec les fèves Criollo de la coopérative Pangoa. Puissant en arôme et très fruité. Excellent pour les chocolats chauds ou froids, les gâteaux. Encore plus de vitamines que dans le cacao torréfié.
7,75€ - Indisponible
Les peuples précolombiens Mayas et Aztèques révéraient le cacaoyer qu'ils qualifiaient de "nourriture des dieux". Sa consommation sous forme de boisson amère et épicée était réservée aux élites. Le cacao est devenu depuis un aliment plaisir reconnu pour sa multitude de bienfaits.
24,85€ -
Fruit d'une plantation où des arbres vertigineux dominent une nature verdoyante, ce cacao africain est issu de fèves d’une qualité exceptionnelle non torréfiées et sans adjuvant.
7,95€ - Indisponible
Les peuples précolombiens Mayas et Aztèques révéraient le cacaoyer qu'ils qualifiaient de "nourriture des dieux". Sa consommation sous forme de boisson amère et épicée était réservée aux élites. Le cacao est devenu depuis un aliment plaisir reconnu pour sa multitude de bienfaits.
13,95€ - Indisponible
Le cacao cru en poudre Biotona est produite à partir de fèves de cacao Trinitario biologique en provenance d'arbustes qui poussent en République Dominicaine.
7,95€ - Indisponible
La poudre de caroube se caractérise par son goût caramélisé et douceur naturelle. Pauvre en calories et matières grasses, elle ne contient ni de gluten, ni lactose. Souvent utilisée en remplacement du cacao. Son indice glycémique bas présente un grand intérêt pour les personnes qui cherchent à diminuer leur apport en sucre.
9,85€ -
Traditionnellement, les tribus Amérindiennes utilisaient la caroube comme aliment de base dans leur alimentation. Douce envers les intestins et l'estomac, riche en mucilages et autres nutriments, la poudre de caroube du Pérou accompagne agréablement les repas quotidiens : dans du sucré, du salé, du chaud, du froid, un plat ou une boisson.
5,75€
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