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PUR301050
30-09-2023
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Date de disponibilité:
Le camu camu ou myrciaria (Myrciaria dubia) est un petit arbre qui pousse essentiellement dans la forêt tropicale de l’Amazonie. Il peut atteindre jusqu'à 3 mètres de haut. Ses petits fruits ronds de couleur rouge-orangée sont très utilisés dans la cuisine péruvienne.
Le camu camu est utilisé au Pérou comme substitut du citron pour son acidité, et a été adopté par l'industrie alimentaire sud-américaine comme exhausteur de goût. Il doit sa récente notoriété internationale au fait qu'il est la source la plus riche en vitamine C connue à ce jour. Sa teneur moyenne en vitamine C est d’environ 9000 mg / 100 g soit 180 mg pour 2 g.
Le vitamine C contribue à réduire la fatigue, au bon fonctionnement du système immunitaire avant et après un effort physique et à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue**.
- Sans gluten.
- Sans lactose.
- Sans sucre ajoutés. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans soja.
- Sans additif ni conservateur.
- Sans OGM.
100 % Camu-camu en poudre* (Myrciaria dubia).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Pérou.
Poids net : 100 g.
**On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.
Valeurs nutritionnelles | pour 100 g | VNR* |
Valeur énergétique | 314 kcal / 1320 kJ | |
Matières grasses | 2,5 g | |
dont acides gras saturés | 0,4 g | |
dont acides gras mono-insaturés | 1,4 g | |
dont acides gras poly-insaturés | 0,7 g | |
Glucides | 55,6 g | |
dont sucres | 5,6 g | |
Protéines | 2,8 g | |
Sel | 0,65 g | |
Vitamine C | 6068 mg | 7585 % |
Zinc | 3,3 mg | 33 % |
*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
Mélanger 1/2 cuillère à café (soit 1 g) rase deux fois par jour dans votre boisson préférée. Idéale dans un lait végétal, smoothie, jus de fruits, jus de légumes... ou dans vos recettes crues (céréales, mueslis, produits laitiers, galettes...).
Selon vos goûts vous pouvez y ajouter un fruit naturellement sucré, du sucre de coco, du miel...
A conserver au sec et à l'abri de la lumière.
Les graines de tournesol, riches en acides gras mono et polyinsaturés. Délicieuses crues ou légèrement salées, on peut les consommer en accompagnement des céréales du matin, dans des pains ou des gâteaux, dans les salades ou simplement en encas nutritif.
Le souchet, ou noix tigrée et chufa, est un tubercule populaire en Espagne où il est la base d’une boisson typique de la région de Valence. Ce tubercule très croquant se consomme tel quel, son goût délicieux ne se révélant qu’après l’avoir bien mastiqué! Il se caractérise par un contenu élevé en fibres et ne contient pas de gluten.
La chlorelle est une micro-algue verte unicellulaire d'eau douce qui doit son nom de par son exceptionnelle concentration en chlorophylle. Riche en protéines et en phytonutriments, elle contient aussi un antioxydant spécifique des micro-algues bleu verte, la phycocyanine.
Les peuples précolombiens Mayas et Aztèques révéraient le cacaoyer qu’ils qualifiaient de "nourriture des dieux". Sa consommation sous forme de boisson amère et épicée était réservée aux élites. Le cacao est devenu depuis un aliment plaisir reconnu pour sa multitude de bienfaits.
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