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Liste des produits du fournisseur Raw food
Le mouvement Raw Food, aussi appelé alimentation vivante ou régime crudivore, est né aux Etats-Unis vers la fin des années 50, à Boston USA dans les années 60, à l’instigation, entre autres, d’Ann Wigmore et Viktorias Kulvinskas, qui recommandaient une alimentation crue pour une meilleure santé.
Dans la cuisine traditionnelle, la cuisson des aliments dès 45° C fait disparaître ou détériore une partie des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre corps : vitamines, protéines, graisses et enzymes.
En alimentation vivante, on ne mange que des aliments crus, de préférence biologiques et alcanisants, qui n’ont subi aucune transformation, exception faite de la germination et de la fermentation. Il est pratiqué pour certains aliments une courte cuisson à basse température, sans dépasser les 42°C pour préserver les propriétés nutritionnelles et les saveurs originelles des aliments, consommés presque "crus".
Les crudivores se nourrissent par exemple de fruits et légumes frais ou lacto-fermentés, de légumineuses, de céréales et de graines germées, d'oléagineux, de laits végétaux, des algues, des champignons...
Les adeptes de l’alimentation vivante utilisent pour libérer leur créativité culinaire les outils modernes que sont : le déshydrateur (un four à ventilateur), le blender, pour les soupes et les smoothies, l'extracteur, pour les jus, et le cuit-vapeur à thermostat réglable.
En consommant les aliments crus ou déshydratés à basse température, comme le préconise la Raw Food, nous assimilons moins de graisses saturées et davantage de fibres, de minéraux et d’antioxydants.
Aujourd'hui, on s’accorde sur les bénéfices apportés par la Raw Food sur la digestion, le cholestérol ou les maladies cardiovasculaires.
La Raw Food est particulièrement en vogue aux Etats Unis, dans les pays du Nord et de l’Est de l’Europe (Royaume Uni, Pays Bas, Allemagne, République tchèque…). Elle a un statut encore un peu confidentiel en France.
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PromoPoudre de chaga 100% crue. Riche en bêta-glucanes. Récoltés à la main. Goût légèrement boisé, idéal en décoction pour une meilleure assimilation.
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La chlorelle est une micro-algue verte unicellulaire d'eau douce qui doit son nom de par son exceptionnelle concentration en chlorophylle. Riche en protéines et en phytonutriments, elle contient aussi un antioxydant spécifique des micro-algues bleu verte, la phycocyanine.
16,50€ -
La chlorelle est une micro-algue verte unicellulaire d'eau douce. Elle fut découverte en 1890 par un microbiologiste hollandais qui lui donna un tel nom de par son exceptionnelle concentration en chlorophylle.
10,95€ - Promo
La chlorelle est une micro-algue verte unicellulaire d'eau douce qui doit son nom de par son exceptionnelle concentration en chlorophylle. Riche en protéines et en phytonutriments, elle contient aussi un antioxydant spécifique des micro-algues bleu verte, la phycocyanine.
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Le chou frisé kale est un chou ancien qui ne pousse pas en pomme est considéré à juste titre comme le roi des légumes verts, car il contient un véritable arsenal de phytonutriments! Idéal comme ingrédient dans vos smoothies, vos jus de fruit ou de légumes.
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Poudre de Cordyceps sinensis bio. Source de protéines : favorise le développement de la masse musculaire. Récolté à la main et séché à basse température. Produit cru, naturel et vegan.
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Dattes fraîches Mazafati d'Iran à la texture moelleuse, douce et fondante en bouche. Cueillies à semi-maturité, d'où leur appellation de dattes "fraîches".Récolte 2024
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La dulse a une saveur très douce légèrement iodée qui se marie fort bien avec des crudités. On peut aussi la cuire dans toutes sortes de préparations (omelettes, quiches, poissons, potages…).
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Les peuples précolombiens Mayas et Aztèques révéraient le cacaoyer qu'ils qualifiaient de "nourriture des dieux". Sa consommation sous forme de boisson amère et épicée était réservée aux élites. Le cacao est devenu depuis un aliment plaisir reconnu pour sa multitude de bienfaits.
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Les peuples précolombiens Mayas et Aztèques révéraient le cacaoyer qu'ils qualifiaient de "nourriture des dieux". Sa consommation sous forme de boisson amère et épicée était réservée aux élites. Le cacao est devenu depuis un aliment plaisir reconnu pour sa multitude de bienfaits.
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Natif d'Amazonie, les fèves de cacao Sol Semilla sont issues de la variété criollo originelle. Elles sont transformées à moins 45°C, selon un procédé de transformation inspiré de techniques artisanales ancestrales, préservant ainsi ses fameux nutriments.
11,95€ - Promo
Les fèves de cacao entières fermentées et non torréfiées sont reconnues pour leurs qualités gustatives, aromatiques et nutritionnelles. Elles se consomment nature ou avec des fruits secs, oléagineux, céréales… Elles s'intègrent aussi dans diverses préparations sucrées ou salées, plats et boissons.
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Les fèves de cacao criollo entières crues et séchées Kamelur sont reconnues pour leurs qualités gustatives, aromatiques et nutritionnelles. Elles se consomment nature ou avec des fruits secs, oléagineux, céréales… Elles s'intègrent aussi dans diverses préparations sucrées ou salées, plats et boissons.
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