Baie de goji bio en poudre 200g - Biotona

La baie de goji se présente sous la forme d'une petite baie orange, allongée, de saveur légèrement sucrée. On la considère comme l'un des aliments les plus riches en nutriments essentiels et en antioxydants au monde. Réduite en poudre, c'est l'ingrédient idéal pour vos smoothies, vos jus de fruits ou de légumes, vos desserts, dans un yogourt.

BNA050820

30-09-2020

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Description détaillée

Le goji ou baie de goji est le nom commercial de la baie du lyciet commun (Lycium barbarum) un buisson dont le biotope naturel est le Nord-Ouest de la Chine (régions bordant la Mongolie Intérieure) et le Sud (Tibet/Himalaya). Il se présente sous la forme d'une petite baie orange, allongée, de saveur légèrement sucrée.

Les lyciets sont cultivés surtout en altitude, du Nord-Ouest de la Chine (Gansu, Ningxia, Qinghai) à la Mongolie. La région autonome Hui du Ningxia chinoise est célèbre pour sa production de goji (80 % de la production mondiale de goji pousse dans cette province).

Depuis des millénaires, les baies de goji sont consommées en Asie et sont réputées, pour leurs actions bienfaisantes.

La baie de goji est reconnue comme étant la plus grande source d'antioxydants et de caroténoïdes connue parmi tous les aliments. Des analyses sérieuses faites en novembre 2007 par le laboratoire français AGROBIO pour déterminer la valeur ORAC (capacités que les antioxydants ont à faire face aux radicaux libres) placent les baies de goji au plus haut de l'échelle.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue**.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans additif ni conservateur.
- Sans engrais, sans pesticides.
- Sans OGM.
- Non irradié.

Ingrédients

100 % poudre de baie de goji* (Lycium barbarum) séchée à froid.
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Origine : Chine (Mongolie-intérieure).
Poids net : 200 g.

Après leur récolte et une sélection rigoureuse, les baies de goji sont immédiatement réduites en poudre lors d’un processus de lyophilisation. Tant le goût que la couleur et le parfum sont préservés et quasi équivalents à ceux des baies fraîches. Ce procédé de séchage sauvegarde également tous les nutriments naturellement présents.

**On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42 °C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante.
En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

Valeurs nutritionnellespour 100 g
Valeur énergétique309 kcal / 1300 kJ
Matières grasses4,4 g
dont acides gras saturés0,7 g
Glucides48,0 g
dont sucres46,0 g
Fibres alimentaires13,0 g
Protéines13,0 g
Sel0,97 g

La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

A ajouter comme ingrédient dans vos smoothies, vos jus de fruits ou de légumes, vos desserts, dans un yogourt.

A conserver au frais, au sec et à l’abri de la lumière.

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