Caroube bio en poudre 200g - Energy Feelings

Voici une reformulation du texte, avec un style différent tout en conservant exactement le même sens et les mêmes informations : Le caroubier (Ceratonia siliqua) est un arbre à feuillage persistant, probablement originaire de Syrie et cultivé depuis l’Antiquité. Il s’est par la suite diffusé dans tout le bassin méditerranéen. Le terme « caroube » provient de l’arabe « kharrub », qui désigne la gousse. Cet arbre est principalement cultivé pour son fruit, la caroube, en particulier au Maroc (deuxième producteur mondial), en Espagne et dans le sud de l’Italie (Sicile).

La poudre de caroube s’obtient en séchant, torréfiant et broyant la gousse après retrait des graines. L’intensité de la torréfaction influence à la fois la couleur et le goût : plus elle est forte, plus la poudre est sombre et moins elle conserve sa saveur originale.

Étant naturellement très sucrée, la caroube ne nécessite pas d’ajout de sucre quand elle remplace le cacao. Néanmoins, son arôme est souvent amélioré par l’ajout de cannelle ou de menthe.

Aujourd’hui, la consommation directe des gousses de caroube reste marginale et presque folklorique, mais la farine de caroube est largement employée dans l’industrie alimentaire comme additif dans les glaces, les pâtisseries et les produits diététiques (elle est naturellement sans gluten), où elle sert fréquemment de substitut au cacao.À la différence du cacao, la caroube ne contient ni théobromine ni caféine, deux alcaloïdes aux effets stimulants. Elle convient donc particulièrement aux personnes très sensibles à ces substances ainsi qu’aux enfants hyperactifs.

Avec un indice glycémique très bas (IG = 15), la caroube présente un intérêt majeur pour celles et ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans lactose.
- Sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.
- Sans soja.
- Sans additif ni conservateur.

Ingrédients

Poudre de gousse de caroube* (Ceratonia siliqua).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Europe.
Fabriqué en Espagne.
Poids net : 200 g.

*Valeurs Nutritionnelles de Référence
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

Mélanger 1 à 2 cuillères à café de poudre de caroube avec du lait végétal chaud ou froid ou dans les plats cuisinés. Elle aromatisera vos desserts, crèmes, pâtes à tartiner, pâtisseries, smoothies et glaces.

A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.